vamos a comer un "cinque e cinque"!

 

immagine presa da paper blog



Si quieres gustar algo delicioso de Livorno, tienes que comer "cinque e cinque", el pan focaccia hecha con harina de garbanzos, agua y aceite de aceituna. Està difundido entre la zona de la costa toscana y liguria y està conocido por nombres distintos (farinata, cecina...). "El "cinque e cinque", tipico de Livorno, està hecho por pan, normalmente "schaicciata" o "francesina" (para dar una idea un trozo de baguette). El nombre llega de la mitad del siglo XX cuando se preguntaba por 5 centimos de tota y cinquo centimos de pan. Una manera deliciosa para come "cinque e cinque" es con trozos de berenjena! y un vaso de "spuma" , la bebanda efervescente tipica de Livorno.